Elektrický konvektomat Rational iCombi Pro 20xGN1/1

Kapacita: 20 x 1/1GN
Rozmer:877(š) x 913(h) x 1872(v)mm
Počet jedál za deň: 150-300
príkon: 37,2kW/400V

• dotykové intuitívne ovládanie displeja
LED osvetlenie s integrovanou signalizáciou jednotlivých vsuvov
• iCookingSuite – kontrola stavu vloženej suroviny, prepočítavanie priebehu varenia a inteligentné upravovanie teploty, 6-bodová sonda na meranie vnútornej teploty pokrmov
• iDensityControl – dynamická cirkulácia vzduchu, optimalizovaný tvar varnej komory a vysoký výkon odvlhčovania
• iProduction Manager – riadi inteligentne a flexibilne proces prípravy (ktoré pokrmy sa môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov, sledovanie postupu prípravy, možnosť umiestniť dva rôzne plechy alebo dva
pokrmy na jeden plech do jedného vsuvu)
• individuálne, intuitívne programovanie (1200 programov obsahujúcich až 12 krokov)
• trojité dverové sklo varnej komory
• vysoká energetická účinnosť, ukazovateľ spotreby energie
• rozteč plechov 68 mm
• ConnectedCooking – integrované WiFi pripojenie konvektomatu k internetu, integrované USB rozhranie
• iCareSystem – inteligentný systém čistenia a odvápňovania generátora pary, automatické rozpoznávanie miery znečistenia, 9 čistiacich programov, funkcia ultra rýchleho 12 minútového priebežného čistenia, integrovaná
ručná sprcha s navíjacím mechanizmom
• 3 režimy:
„Režim para“ – generátor čerstvej pary, regulácia množstva pary po 10%, teplota od 30°C do 130°C – pre atraktívne zafarbenie a štruktúru pokrmov, zachovanie obsahu živín
„Režim horúci vzduch“ – od 30°C do 300°C – cirkulácia horúceho vzduchu zo všetkých strán – silný výkon
„Kombinovaný režim“ – od 30°C do 300°C – horúca para v kombinácii s horúcim vzduchom – krátka doba varenia, nízke straty pri pečení